Türkiye genelinde sıcaklıkların düşmeye başlamasıyla birlikte, bahçeciler ve hobi tarımıyla uğraşanlar için yılın en önemli dönemi geldi. Uzmanlara göre 27 Ekim–5 Kasım arası, kışlık sarımsak ekimi için en verimli zaman dilimi. Bu tarihten sonra yapılacak ekimler, hem kök gelişimini zayıflatıyor hem de baş verimini düşürüyor.
Türkiye’de Hangi Bölgede Ne Zaman Ekilmeli?
Tarım uzmanları, Akdeniz ve Ege bölgelerinde ekim işlemlerinin ekim ayının son haftasında, İç Anadolu ve Marmara’da ise kasımın ilk haftasında tamamlanmasını öneriyor.
Doğu Anadolu ve Karadeniz’in yüksek kesimlerinde ise hava erken soğuduğu için ekimlerin çoktan bitmiş olması gerekiyor. Bahçenizin güneş gören, su tutmayan, hafif killi bir toprağa sahip olması yüksek verim için büyük önem taşıyor.
Sarımsak Nerede Daha İyi Yetişir?
Sarımsağı; kabak, salatalık, fasulye, lahana veya bezelye ekilmiş alanların ardından dikmek en iyi sonucu verir. Bu bitkiler toprağı dengeli biçimde besler ve sarımsağın ihtiyacı olan mineralleri sağlar. Buna karşılık, patates, havuç, maydanoz veya domates ekilmiş topraklara sarımsak dikmek verimi düşürür. Çünkü bu türlerin ardından toprakta zararlı organizmalar ve asidik kalıntılar kalır.
Uzmanlar ayrıca, taze hayvan gübresiyle beslenmiş topraklardan uzak durulmasını tavsiye ediyor. Çünkü bu durumda sarımsak fazla yeşerir ama baş kısmı gevşek kalır.
Türkiye İklimine Göre En Uygun Ekim Takvimi
Türkiye’de kışlık sarımsak ekimi için kalıcı donlardan yaklaşık 40 gün önce tohumların toprağa yerleştirilmesi gerekiyor. Bu yıl en uygun dönem 27 Ekim – 5 Kasım arası olarak belirtiliyor. Sarımsak dişleri 10 santimetre derinliğe, 15 santimetre aralıklarla dikilmeli. Sıra araları ise 20 santimetre olmalı. Toprağın altına iki santimetrelik kum tabakası serilmesi, dişlerin çürümesini önler. Son olarak yüzeyi talaş veya kuru yaprakla kapatmak, hem don etkisini azaltır hem de nemi korur.
Ne Zaman Hasat Edilmeli?
Türkiye’nin iklimine göre hasat zamanı 10 Temmuz – 5 Ağustos arasında değişiyor. Sarımsak yapraklarının alt kısmı kuruyup, üst kısmı sararmaya başladığında artık söküm vakti gelmiş demektir. Hasattan iki hafta önce sulamayı kesmek, başların sertleşmesini sağlar. Söküm işlemi kuru ve güneşli bir günde, çatal veya kürek yardımıyla dikkatlice yapılmalı. Topraktan çıkarılan başlar doğrudan güneş altına değil, havadar bir gölge ortama alınarak kurutulmalı. Ardından sap ve kökleri kısaltılarak serin bir ortamda saklanmalı.
