Tüketicilerin sofraya koyduğu her ürün artık sadece besin değeriyle değil, taşıdığı kimyasal yükle de tartışma konusu. Birleşik Krallık'ta faaliyet gösteren çevre sağlığı örgütü Pesticide Action Network UK (PAN UK), hükümetin tarım ürünlerindeki kalıntı verilerini analiz ederek, pestisit açısından en kirli sebze ve meyveleri ortaya çıkardı. Raporda özellikle kanserle bağlantılı ve hormon sistemine zarar verebilen kimyasalların yaygınlığı dikkat çekiyor.
Sofrada Gizlenen Tehlike: 123 Kimyasal Madde Tespit Edildi
Daily Mail’in aktardığı bulgulara göre araştırmacılar, bu yıl yapılan analizlerde 17 farklı meyve ve sebzede toplam 123 kimyasal madde tespit etti. Bunların 42'si kanserle ilişkilendirilen pestisitler, 21’i ise hormon sistemine zarar verebilen maddeler olarak sınıflandırıldı. Uzmanlara göre bu maddeler, doğumsal anomalilerden uyku bozukluklarına, üreme sağlığından metabolik sorunlara kadar birçok riski beraberinde getiriyor.
Sebzelerin yaklaşık dörtte biri, meyvelerin ise dörtte üçü birden fazla pestisit kalıntısı içeriyor. Bu oranlar, özellikle yoğun tüketilen temel tarım ürünlerinin kimyasal baskı altında olduğunu gösteriyor.
En Kirli Ürün: Greyfurt İlk Sırada
Raporda en fazla pestisit kalıntısı tespit edilen meyve greyfurt oldu. Listede onu şu ürünler takip ediyor:
• Üzüm
• Lime (yeşil limon)
• Muz
• Dolmalık biber ve acı biber
• Karpuz
• Taze fasulye
Araştırmacılar, bu ürünlerde birden fazla kimyasalın aynı anda bulunmasının riski artırdığına dikkat çekiyor.
Yüksek Risk Taşıyan Diğer Ürünler
PAN UK’ın analizinde, pestisit yükü yüksek olan diğer gıdalar ise şöyle sıralandı:
• Patates
• Kök sebzeler
• Zencefil
• Sarımsak
Bu ürünlerde tespit edilen bazı maddelerin özellikle uzun vadeli maruziyette sağlık etkilerinin daha belirgin hale geldiği belirtiliyor.
En Temiz Ürün: Pancar Listenin Sonunda
Raporda sevindiren tek detay ise pancarın, en düşük kimyasal kalıntı düzeyine sahip ürün olarak belirlenmesi. Hem kırmızı pancar hem de şeker pancarı grubunun nispeten daha güvenli seçenekler arasında yer aldığı aktarıldı.
