Bu Ramazan geleneği sadece Manisa’da var

Türkiye’de sadece Manisa’da yapılan Gelin Kız Tatlısı, yüzyıllardır her Ramazan ayında yaşatılmaya devam eden önemli geleneklerden biri.

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Türkiye’nin dört bir yanında bu aya özel gelenekler yaşatılmaya devam ediliyor. Gelenekler bölgeden bölgeye değişiklik gösterirken Türkiye’de sadece Manisa’nın Gördes ilçesinde gerçekleştirilen Gelin Kız Tatlısı geleneği de Ramazan ayı ile birlikte bir kez daha gün yüzüne çıktı. Yüzyıllardır her Ramazan yapılmaya devam edilen Gelin Kız Tatlısı, rivayete göre 1800’lü yıllarda Hasan Basri Hazretleri tarafından keşfedilmiş. Ramazan ayının 15’inde, nişanlı olan çiftlerden damat tarafının gelin evine götürüp ikramda bulunduğu Gelin Kız Tatlısı geleneği bugün de devam ediyor.

DAMAT TARAFI, KIZ TARAFI İÇİN YAPIYOR

Geleneğe göre, damat tarafı Gelin Kız Tatlısından bir tepsi hazırlar ve iftar vaktinde nişanlı olan genç kızın evine götürülür. İftarda ev sahibi kız ailesi ve misafir damat ailesi fertleri tarafından birlikte yenir. Ardından da dua edilir. Tatlı, ayrıca sahurda da damat adayına yedirilir. Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, Gördes halkı tarafından her Ramazan aksatılmadan gerçekleştirilerek yeni nesillere aktarılıyor.

GELİN KIZ TATLISI NASIL YAPILIR?

Peki Gelin Kız Tatlısı hangi malzemelerden, nasıl yapılır? Gördes’te uzun yıllardan beri bu tatlıyı yapan Helvacı Ahmet Uğur’un tarifine göre yapımında un, şeker, yağ, su, maya ve nişasta kullanılan hamurun yağda kızartılmasının ardından şurup içerisinde bir süre bekletilmesinin ardından Gelin Kız tatlısı servise hazır hale getirilir. 

MİNE BADAN