Havaların soğumasıyla birlikte lezzetli ve sıcak bir salep hayali herkesin içini ısıtırken, Manisa’nın Demirci ilçesinde çeyrek asırdır hakiki salep kaynatan kahveci Hasan Çizmeci bugünlerde yoğun bir mesai yapıyor. Onun salebinin namını bilenler, kimi zaman bu şifalı ve lezzetli içecek için onlarca kilometrelik yolu kat etmeyi göze alıyor.
Türk kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan salep, orkide çiçeğinin kökünün öğütülmesinden elde ediliyor. Süt ve damla sakızı karışımıyla birlikte hünerli ellerde kaynatılan salepler, özellikle soğuk kış günlerinde en çok tercih edilen içeceklerden biri. Manisa’nın Demirci ilçesinde yaklaşık 40 yıldır kahvecilik yapan Hasan Çizmeci, son 25 yıldır özel formülüyle hakiki salep kaynatıyor. İlçe sakinleri havaların iyice soğuduğu bu günlerde içlerini ısıtmak için onun mekanını doldururken, Hasan Usta’nın salebinin namını bilenler farklı ilçelerden ve Manisa merkezden de Demirci’nin yolunu tutuyor. Hasan Usta yılın ilk karının yağdığı ilçede, önceki gün İlçe Kaymakamı Adem Kaya, Belediye Başkanı Selami Selçuk, Türkiye Oryantiring Fedarasyonu Başkanı Prof. Dr. Tekin Çolakoğlu, Federasyon Asbaşkanı Zekeriya Gül, Gençlik Spor İlçe Müdürü Bilal Yılmaz, iş adamı Mustafa Eraydın ve çok sayıda vatandaşı ağırlayarak meşhur salebinden ikram etti.
MİNE BADAN FOTO: SADIK DEMİRCİ
