Demir eksikliği, toplumda yaygın olarak görülen sağlık sorunlarından biri. Özellikle kadınlar, çocuklar ve vejetaryen bireylerde halsizlik, yorgunluk, baş dönmesi gibi belirtilerle kendini gösteren bu durum, doğru beslenme ile kontrol altına alınabiliyor.
Uzmanlara göre, yıllardır demir kaynağı olarak bilinen pekmezin tahtını tahin sarsıyor. Hatta birçok uzmana göre tahin, pekmeze göre 100 kata kadar daha etkili bir demir kaynağı olabilir.
Neden Tahin?
Tahin, susam tohumlarından elde edilen ve doğal yollarla yüksek besin değerine ulaşan bir süper gıda olarak öne çıkıyor. İçerdiği yüksek miktarda demir, kalsiyum, protein, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar, tahini sadece enerji veren değil aynı zamanda bağışıklığı güçlendiren bir kahvaltı desteği yapıyor.
100 gram tahinde yaklaşık 9 mg demir bulunur. Bu miktar, günlük demir ihtiyacının büyük bölümünü karşılar.
400-500 mg kalsiyum içeren tahin, kemik sağlığı için de oldukça önemlidir.
Tahin, aynı zamanda sindirim sistemini destekleyen yüksek lif içerir.
Tahin-Pekmez Kombosu: Süper Güç
Tahin tek başına bile yeterince etkiliyken, pekmezle birleştiğinde etkisi katlanıyor. Özellikle üzüm pekmezi veya keçiboynuzu pekmeziyle karıştırıldığında, hem daha lezzetli bir kahvaltılık elde edilir hem de demir emilimi artar.
Bir kaşık tahin-pekmez karışımı:
Güne enerjik başlamanızı sağlar
Kansızlıkla savaşır
Bağışıklığı güçlendirir
Zihinsel ve fiziksel yorgunluğu azaltır
Nasıl Tüketilmeli?
Tam tahıllı ekmek üzerine sürerek
Smoothie veya yoğurtla karıştırarak
Şekersiz versiyonlarını tercih ederek
Hazır tahin-pekmez karışımlarından kaçınmanız önerilir çünkü bunlar yüksek şeker ve katkı maddesi içerebilir. En sağlıklısı, evde kendi tahin-pekmez karışımınızı hazırlamak olacaktır.
