Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve tüketici sağlığını korumak amacıyla Türk Gıda Kodeksi mevzuatında kapsamlı bir revizyona gitti.
Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni yönetmelikle, özellikle kaçak içki üretiminde hammadde ve koku maskeleme amacıyla kullanılan aroma vericilerin satışı engellendi.
Yeni düzenlemeye göre hiçbir aroma verici ürün; viski, rakı, votka veya cin gibi herhangi bir alkollü içki adı ya da içki kategorisi ismi kullanılarak raflara çıkarılamayacak ve piyasaya arz edilemeyecek.
Tüketici hassasiyetleri ile inanç ve sağlık kriterlerini merkeze alan yeni kurallar, gıda sanayisinde kullanılan kaynak materyallere katı sınırlar getirdi.
Buna göre domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler ile bunların elde edilmesinde yararlanılan her türlü kaynak materyalin gıda ürünlerinde kullanımı kesin olarak yasaklandı.
Öte yandan perakende gıda işletmelerine, özellikle pastanelere yönelik denetim kriteri getirildi; içeriğinde gerçek meyve bulunmayan pasta ve tatlıların üzerine sprey aroma püskürtülerek meyveli izlenimi verilmesi tüketiciyi yanıltıcı uygulama sayılarak menedildi.
Avrupa Birliği (AB) aroma mevzuatındaki son bilimsel gelişmeler de ulusal hukuka entegre edildi.
Yapılan güvenlik değerlendirmeleri sonucunda sağlık riski taşıdığı gerekçesiyle AB listesinden çıkarılan 10 adet aroma verici Türk mevzuatından da ayıklandı; güvenlik onayı alan 1 yeni aroma ise pozitif listeye dahil edildi.
Ayrıca Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) kapsamındaki aroma bileşenlerine dair izin prosedürleri netleştirilerek bakanlığa şüpheli görülen her ürünü bilimsel risk analizine tabi tutma yetkisi tanındı.
