Akhisar Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Pınar Gören'in girişimiyle, Manisa İl Sağlık Müdürlüğü ile Tarım ve Orman Müdürlüğü’nce Akhisarlı lokantacılara yemeklerde tuz ve şekerin azaltılmasıyla ilgili seminer verildi. Seminerde, aşırı tuz ve şeker kullanımının birçok hastalığın habercisi olduğuna işaret edildi.
Akhisar Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı ve Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu (TESK) Kadın Esnaf Kurulu Üyesi Pınar Gören girişimleriyle, Akhisar Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) çok amaçlı toplantı salonunda ilçedeki lokantacılara seminer verildi. Seminerde konuşan Gören, “Pastaneci üyeleri ve özellikle şekerle işlem yapan üyelerim ve aperatif hizmetlerinde tuzla işlem yapan üyelerimin gerçekten sektör hayatında işlemlerini kolaylaştıracak hem de verdiğiniz ürünlerin lezzetini bozmadan nasıl daha sağlıklı hale getirilebileceği konusunda ben de sizlerle birlikte hep birlikte çok kıymetli bir eğitim alacağız" dedi.
AŞIRI TUZ VE ŞEKER HASTALIKLARIN HABERCİSİ
Seminere konuşmacı olarak katılan Manisa İl Tarım Müdürlüğü Gıda Yüksek Mühendisi Elif Öztürk Ayan, işletmecilere tüketim yerleri ve hijyen esasları konusunda bilgi verdi. Diyetisyen Burcu Bayraktar da, “Dünyada en önemli halk sağlığı sorunu olarak kabul edilen kronik hastalıklar, ülkemizde de meydana gelen ölümlerin başlıca nedenlerindendir. Erken ölümlere yol açan ve kişilerin yaşam kalitesini olumsuz yönde etkileyen kronik hastalıklardan korunmada önleyici yaklaşımların geliştirilmesi zorunludur. Değiştirilebilir temel risk faktörlerinden olan yetersiz ve dengesiz beslenmenin önlenmesi kronik hastalıklardan korunmada güncel stratejilerden birini oluşturmaktadır. Toplumdaki bireylerin aşırı tuz ve şeker tüketiminin de yer aldığı beslenme bilgi, tutum ve davranışlarını olumlu yönde değiştirecek faaliyetler bu stratejilerin kapsamındadır" diye konuştu.
TUZ TÜKETİMİ ORTALAMANIN ÜSTÜNDE
Türkiye'de tuz tüketiminin Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği değerin üzerinde olduğa işaret eden Ayan, "Ülkemizde günlük tüketilen tuz miktarı: 9,9 g, Dünya Sağlık Örgütüne göre tavsiye edilen günlük maksimum tüketilmesi gereken tuz miktarı 5 gram. Bu da yaklaşık 1 çay kaşığı tuza denk gelmektedir. Aşırı tuz tüketimi değiştirilebilir bir sağlıksız beslenme uygulamasıdır ve birçok kronik hastalığın temelinde yer almaktadır. Özellikle oluşumunda aşırı tuz tüketiminin önemli bir etken olduğu hipertansiyon, dünyada önlenebilir ölüm nedenleri içerisinde önemli risk faktörüdür. Yüksek kan basıncı ülkemizde ölümlerin ve hastalık yükünün en önemli nedeni olan kalp hastalıklarının önde gelen risk faktörüdür. Ayrıca aşırı tuz tüketiminin mide kanseri, osteoporoz, böbrek hastalıklarının gelişimiyle de yakından ilişkili olduğu belirlenmiştir" ifadelerini kullandı. Program sonunda İl Halk Sağlığı Hizmetleri Müdürlüğü ve Akhisar Lokantacılar Odası tarafından belgeleri dağıtıldı.
HABER MERKEZİ
