Patateslerin kısa sürede filizlenmesini önlemek için uygulanan doğal saklama yöntemleri yeniden gündeme geldi. Uzmanlara göre doğru ortam koşullarıyla birlikte kullanılan bazı basit yöntemler, patateslerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olabiliyor.
Mutfakta en sık tüketilen ürünlerden biri olan patates, fazla miktarda alındığında kısa sürede filizlenmesi nedeniyle israfa yol açabiliyor. Son dönemde öne çıkan doğal saklama yöntemleri ise patateslerin daha uzun süre dayanmasını sağlamak isteyenlerin dikkatini çekiyor.
Paylaşılan bilgilere göre patateslerin saklandığı alana bir adet elma bırakılması, filizlenme sürecini yavaşlatabiliyor. Bu yöntemin, elmanın salgıladığı doğal gaz nedeniyle etkili olduğu belirtiliyor.
Elmanın etkisi dikkat çekiyor
Uzmanlara göre elma, olgunlaşma sürecinde etilen gazı yayıyor. Bu gazın bazı ürünlerde farklı etkiler oluşturduğu, patateslerde ise filizlenme sürecini yavaşlatabildiği ifade ediliyor.
Yaklaşık 10 kilogram patates için bir adet elmanın yeterli olabileceği, bu yöntemle patateslerin daha uzun süre sert ve taze kalabildiği belirtiliyor.
Saklama koşulları belirleyici oluyor
Patateslerin uzun süre dayanması için yalnızca doğal yöntemlerin değil, saklama koşullarının da büyük önem taşıdığı vurgulanıyor. Işığa maruz kalan patateslerin daha hızlı filizlendiği, bu nedenle karanlık bir ortamda muhafaza edilmesinin daha uygun olduğu ifade ediliyor.
Ayrıca hava dolaşımının da önemli olduğu, patateslerin naylon poşet yerine bez torba ya da delikli kutularda saklanmasının daha sağlıklı sonuç verdiği kaydediliyor.
Soğanla birlikte saklanmaması öneriliyor
Mutfakta sık yapılan hatalardan birinin patates ve soğanı aynı yerde tutmak olduğu belirtiliyor. Uzmanlar, soğanın yaydığı nem ve gazın patateslerin daha hızlı bozulmasına neden olabileceğine dikkat çekiyor.
Bu nedenle iki ürünün ayrı alanlarda saklanmasının, patateslerin ömrünü uzatabileceği ifade ediliyor.
Kurutulmuş bitkiler de kullanılabiliyor
Doğal yöntemler arasında yalnızca elma değil, kurutulmuş nane, adaçayı ve lavanta gibi bitkiler de gösteriliyor. Bu bitkilerin içerdiği aromatik bileşenlerin filizlenmeyi yavaşlatabildiği ve saklama alanındaki kokuyu azaltabildiği belirtiliyor.
Uzmanlara göre küçük görünen bu önlemler, uzun vadede hem ürün kaybını azaltıyor hem de mutfakta israfın önüne geçiyor.
