Termometrelerin 40 dereceyi aştığı Manisa’da domates tarlalarındaki hummalı hasat çalışmaları sürüyor. Bölgenin en önemli sanayi tipi domates üretim merkezlerinden biri olan Salihli, Akhisar ve Turgutlu’da kuru domates üretimi başladı. Domates kurutma sergilerinde sabah erken saatlerde başlayan ve sekiz saat süren mesaide ortalama 100 ile 130 işçi çalışıyor. Üretim kapasitesine göre firmalar günlük olarak 100 ile 180 ton arası yaş domates işleyebiliyor. Domatesler kamyonlarla sergi alanlarına taşınıyor, ortadan ikiye bölünüp tuzlanarak güneşe seriliyor ve birkaç gün içinde doğal yöntemlerle kurutuluyor. Kurutma işleminin ardından toplanan domatesler, soğuk hava depolarında saklanıyor. Daha sonra iç piyasa taleplerinin yanı sıra uluslararası siparişlere göre ambalajlanıp ihracata hazır hale getiriliyor.
DOĞAL YÖNTEMLERLE KURUTULUYOR
Hasat sezonu süresince işçilerin kalacakları yer temini konusunda hassas davranıldığını belirten firmalar; çadır, yatak, buzdolabı, elektrik ve su gibi temel ihtiyaçlarını karışladığını ve ilgi bakanlık temsilcileri tarafından denetimlerin yapıldığı belirtiyor. Türkiye'nin en bereketli topraklarına sahip Ege Bölgesi, benzersiz tat ve aromaya sahip domateslerin doğduğu yer olduğunu belirten Ziraat Mühendisi Erdem Durmaz, bölgede yetişen bu eşsiz domateslerin büyük bir özenle hasat edilip Ege'nin parlak güneşi altında kurutulduğunu, doğal yöntemlerle kurutulan domateslerin, lezzetini ve besin değerini koruyarak sofralara ulaştığını söyledi.
TOPRAK VE GÜNEŞLE OLGUNLAŞIYOR
Ziraat Mühendisi Erdem Durmaz, “Ege’nin zengin mineralli topraklarında yetişen her domates, güneşin ve toprağın gücünü alarak olgunlaşır. Kurutma sürecinde hiçbir katkı maddesi kullanılmaz, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanır. Bu sayede, sofralarınıza gelen domatesler hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Kendine has tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu domatesler, tamamen doğal yöntemlerle kurutulup, en iyi koşullarda paketlenir. Tazeliğini ve kalitesini koruyan domatesler, koli şeklinde veya vakumlanmış poşetlerde titizlikle ambalajlanarak müşterilerimize sunulur. Her bir domates, üretimden tüketiciye ulaşana kadar büyük bir titizlikle takip edilir. İç piyasa taleplerinin yanı sıra uluslararası siparişlere göre ambalajlanıp ihracata hazır hale getiril kurutulmuş domatesler ağırlıkla yurt dışına ihraç ediliyor. Almanya, İtalya, Polonya, Fransa ve Amerika başta olmak üzere Avrupa ülkelerine gönderiliyor” dedi.
HABER: MİNE BADAN
