Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, zeytinin hem ülkemiz tarımı hem de bölge ekonomisi açısından taşıdığı stratejik öneme dikkat çekti. Özkasap, zeytinciliğin sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla geliştirilmesinin, verim ve kalite artışı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Bu tür eğitimlerin üreticilerin bilgi birikimini artırarak sektöre önemli katkılar sunduğunu ifade etti.
ÜRETİCİMİZİN EMEĞİNİN VE SEKTÖRÜMÜZÜN GÜCÜNÜN AÇIK BİR GÖSTERGESİDİR
Başkan Özkasap, “Zeytin, ilimizin ve ülkemizin en önemli tarım ürünlerinden biridir. Yalnızca ekonomik değeriyle değil; kültürüyle, tarihiyle ve sürdürülebilir tarım açısından taşıdığı önemle stratejik bir üründür. Zeytin yetiştiriciliği, ilimize ve ülkemize büyük değer katmaktadır. 2025 TÜİK verilerine göre ülkemizde 1 milyon 308 bin 349 dekar alanda sofralık ve yağlık zeytin üretimi yapılmaktadır. Geçtiğimiz yıllarda Türkiye, zeytin üretiminde İspanya’nın ardından dünya ikinciliğine yükselmiştir. Bu tablo, üreticimizin emeğinin ve sektörümüzün gücünün açık bir göstergesidir. Manisa olarak bu başarıda çok önemli bir paya sahibiz. İlimizde 29 milyon meyve veren, 7 milyon henüz meyve vermeyen olmak üzere toplam 36 milyon zeytin ağacı bulunmaktadır. Bu rakamla Manisa, Türkiye’deki toplam zeytin varlığının yaklaşık %18’ini oluşturmaktadır. 2025–2026 sezonunda Türkiye genelinde zeytin üretiminin 2 milyon 450 bin ton seviyesinde olması beklenmektedir. Bunun 740 bin tonunun sofralık, 1 milyon 710 bin tonunun yağlık olacağı, yaklaşık 310 bin ton zeytinyağı üretileceği tahmin edilmektedir. Ancak maalesef bu yıl yaşadığımız don afeti ve kuraklık nedeniyle rekoltemiz yaklaşık yüzde 50 oranında düşmüştür. Geçtiğimiz yıl yaşanan don olayları, özellikle bakımı yeterince yapılmayan zeytinliklerde ciddi hasarlara yol açmıştır. İşte tam da bu noktada, bugün burada düzenlediğimiz eğitim programının önemi ortaya çıkmaktadır. Zeytinde doğru budama, ağacın verimini artıran, hastalık ve zararlılarla mücadelede en etkili yöntemlerden biridir. Budama; ağacın güneş almasını sağlar, meyve kalitesini yükseltir ve don ile hastalıklara karşı direncini artırır. Yanlış, zamansız ya da bilinçsiz yapılan budama ise hem verim kaybına hem de ağaçların zayıflamasına neden olmaktadır. Aynı şekilde zeytin hastalıklarıyla mücadele de büyük önem taşımaktadır. İklim değişikliğiyle birlikte hastalık ve zararlı baskısı her geçen yıl artmaktadır. Bu nedenle bilinçli yetiştiricilik artık bir tercih değil, zorunluluk haline gelmiştir” dedi.
Özkasap, “İlimizde zeytin sanayi sektörünün gelişmiş olması, üretimin ve ticaretin büyümesine önemli katkı sağlamaktadır. Zeytin ve zeytinyağı, hem bölge üreticimize hem de ülke ekonomimize ciddi değer katmaktadır. Ürünün hem sofralık hem de yağlık olarak arzının yüksek olması sayesinde pazarlama noktasında ciddi bir sorun yaşanmamaktadır. Ancak yıllık rekolteye bağlı olarak fiyat dalgalanmaları yaşanabilmektedir. Geçtiğimiz yıllarda zeytinyağı fiyatlarında düşüşler de gördük. Buna rağmen zeytinyağı, ilimiz için önemli bir ihracat kalemi olmaya devam etmektedir. Türkiye genelinde yalnızca zeytinyağından 49 bin ton karşılığında 244 milyon dolar ihracat geliri elde edilmiştir. Zeytinyağı, 136 ülkeye ve 1 serbest bölgeye ihraç edilmektedir. İspanya, ABD, İtalya, Japonya ve Suudi Arabistan, en fazla ihracat yapılan ülkeler arasında yer almaktadır. Türkiye, dünya genelinde zeytin üretiminde üçüncü, zeytinyağı üretiminde ise ikinci sırada yer almasına rağmen, kişi başına düşen zeytinyağı tüketiminde halen istenilen seviyede değildir. Geçtiğimiz yıl kişi başı tüketim 1.600 gram iken, bu yıl 2.300 grama yükselmiştir. Bu artış sevindiricidir; ancak İspanya’da kişi başı tüketimin 12 kilogram olduğunu da unutmamamız gerekir. Manisa Ticaret Borsası olarak bizler, üreticimizin her zaman yanındayız. Amacımız; zeytinde verimi artırmak, kaliteyi yükseltmek ve sürdürülebilir üretimi sağlamaktır. Bugün düzenlediğimiz bu eğitimlerin, üreticilerimize önemli katkılar sağlayacağına yürekten inanıyorum. Eğitim programımıza katkı sunan uzmanlarımıza, emeği geçen herkese ve katılım sağlayan siz değerli üreticilerimize teşekkür ediyor, bereketli ve bol kazançlı bir sezon diliyorum” diye konuştu.
