Manisa’nın Salihli ilçesine bağlı Dombaylı Köyü’nde faaliyet gösteren Kroisos zeytin ve zeytinyağı işleme, paketleme tesislerinde organik zeytin ve zeytinyağı üretimi devam ediyor. İşletme sahibi Hikmet Bacak, bölgede iklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle hasadın 20 gün önce başladığını belirterek, bu yıl zeytinde rekoltenin düşük, özellikle sofralık zeytinde kalitenin yüksek olduğunu söyledi. Bacak, vatandaşların özellikle son yıllarda organik zeytinyağı konusunda bilinçlendiğini de belirtti.
Dombaylı Köyünde yaklaşık 150 dönüm arazi üzerinde Kroisos markası ile organik sertifikalı üretim yaptıklarını belirten İşletme Sahibi Hikmet Bacak, “Kendi arazimizden topladığımız siyah ve yeşil zeytinlerin bir kısmını işleyip paketliyoruz. Bir kısmını da zeytinyağı olarak değerlendiriyoruz. Zeytin ve zeytinyağı işleme, paketleme tesislerimizde sadece kendi ürünümüzü işlemiyoruz. Bölgemizde zeytin üretimi yapan üreticilerimizin getirdikleri zeytinlerini işleyip yağ olarak teslim ediyoruz. Tesislerimizde günlük 60 ton zeytin işleniyor. 10 ile 20 ton arasında zeytinyağı elde ediliyor. İşletmemizde üretimini yaptığımız ve Kroisos markası ile satışını gerçekleştirdiğimiz ürünlerimizi Ankara, İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirlerde pazarlamaktayız. Ürünlerimiz sertifikalı olduğu için daha çok organik ürün satılan pazarlarda ve organik ürün satan şarküterilerde kullanılmaktadır. Zeytinin yağı elde edildikten sonra arta kalan posanını Dalan Firması alıyor. Yurt içinde önemli markalara sahip olan firmalara da fason üretim yapıyoruz” dedi.
ORGANİK ÜRÜNLERE BÜYÜK TALEP VAR
Bölgede organik tarıma yönelik yapılan çalışmalara yoğun talep olduğunu belirten Hikmet Bacak, “Bölgemizde organik tarım yaygınlaşıyor. Zeytinde, domateste üzümde organik üretimin arttığını tespit ediyorum. Sebebi de artık yurt dışına giden ürünler ister üzüm, ister domates olsun kalıntı çıkarsa geri dönüyor. Bu nedenle üreticiler ve işletmeciler ürünüm geri dönmesin diyerek yavaş da olsa organik, ilaç kalıntısı olmayan ürünlere yöneliyor. Tüketicinin talebi de değişiyor. Yıllık olarak 20 ton zeytinyağı 60 ton zeytin işliyoruz” diye konuştu.
REKOLTE DÜŞÜK AMA KALİTE YÜKSEK
Geçen yıla oranla bu yıl zeytin ve zeytinyağında rekoltenin oldukça düşük olduğunu belirten Bacak, “İklim değişikliği ve kuraklık nedeniyle hasaT 20 gün önce başladı. Yetkililerin açıkladığı rakamlara göre geçen yıla göre sofralık ve yağlık zeytinlerde rekolte oldukça düşük. Rekolte düşük ancak kalitenin yüksek olması sevindirici. Yağlık zeytin miktarında azalma var. Geçen yıl zeytinyağının litresi 220 liradan başladı, 150 liraya kadar düştü. Bu yıl zeytin az olduğu için fiyatlar yükseldi. Bugün için Zeytinyağının litresi 250 lira ile 270 Lira arasında işlem görüyor. Önümüzdeki süreçte fiyatların yükselmesi bekleniyor. Zeytin toplama işçi ücretleri Bin 200 lira olmasına rağmen Üreticilerimiz zeytinlerin toplanması için işçi bulmakta zorlanıyor. Elekten geçen zeytinlerin fiyatı ise Duble zeytinin kilogramı 140 lira, birinci kalite 120 lira, ikinci kalite 100 lira, üçüncü kalite 80 lira” şeklinde konuştu.
HABER: MİNE BADAN- SÜLEYMAN ARASAN
