Hemen her yiyeceği buzdolabına koymanın onları taze tutacağını düşünüyoruz, değil mi? Oysa gerçek tam tersi olabilir! Bazı gıdalar soğuk ortamda besin değerlerini kaybederken, lezzetleri bozulabiliyor hatta daha çabuk bozulabiliyorlar. İşte buzdolabına koymamanız gereken ve oda sıcaklığında saklanması gereken o 5 gıda…
1. Domates
Domatesi buzdolabına koyduğunuzda olgunlaşma süreci durur ve aroması kaybolur. Ayrıca iç dokusu "unumsu" bir hal alır. En ideal saklama yöntemi: Güneş almayan, oda sıcaklığında bir yerde bekletmek.
2. Bal
Bal, doğal yapısı gereği bozulmayan bir üründür. Buzdolabına konduğunda kristalleşir ve sertleşir. Bu durum zararlı olmasa da balın kıvamını değiştirir. Serin, karanlık bir dolap rafı yeterlidir.
3. Ekmek
Ekmek buzdolabında bayatlamaya başlar çünkü soğuk, içindeki nemi alır. Saklama için bez torba, ekmek kutusu ya da uzun süreli kullanım için dondurucu tercih edilmelidir.
4. Sarımsak
Sarımsak buzdolabında filizlenmeye, yumuşamaya ve hatta küflenmeye başlar. Bunun yerine file içinde, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Böylece kokusu ve besin değeri korunur.
5. Çikolata
Çikolatayı buzdolabına koyduğunuzda üst yüzeyinde beyaz, pudramsı bir tabaka oluşur. Bu “yağ çiçeklenmesi” adı verilen bir durumdur ve çikolatanın tadını ve görünümünü bozar. Serin ama kuru bir ortam idealdir.
