Nar alırken en kırmızı meyveyi seçmek her zaman doğru sonucu vermiyor. İyi ve sulu bir narı anlamak için ağırlık, kabuk yapısı, sertlik, şekil ve genel görünümü birlikte değerlendirmek gerekiyor.
Özellikle aynı büyüklükteki narlar arasında elde daha ağır hissedilen meyveler, daha dolgun ve sulu tanelere sahip olabiliyor.
En Önemli İşaret Ağırlık
Nar seçerken ilk olarak meyveyi elinize almak gerekiyor.
Aynı boyuttaki iki nar karşılaştırıldığında daha ağır olanı tercih etmek daha doğru bir yöntem olabilir. Çünkü ağırlık, içindeki tanelerin dolgunluğu ve su oranı hakkında fikir verebiliyor.
Büyük nar her zaman daha iyi olmadığı için yalnızca boyuta bakmak yeterli olmuyor.
Kabuk Sert ve Diri Olmalı
İyi bir narın kabuğunun sert, gergin ve canlı görünmesi bekleniyor.
Ezilmiş, çökmüş, belirgin şekilde yumuşamış veya küflenmiş bölgeler meyvenin kalitesinin düştüğüne işaret edebilir.
Buna karşılık küçük yüzey çizikleri ve hafif renk farklılıkları tek başına kötü kalite anlamına gelmiyor.
En Kırmızı Nar En Tatlı Nar Değil
Narın kabuk rengi çeşidine göre değişebiliyor.
Bazı narlar koyu kırmızı olurken bazıları pembe, sarı-kırmızı veya daha açık tonlarda kalabiliyor.
Bu nedenle sadece rengine bakarak narın tatlılığı ya da sululuğu hakkında kesin karar vermek mümkün değil.
Hafif Köşeli Narlar Elenmemeli
Narın tamamen yuvarlak olması gerekmiyor.
Olgunlaşan taneler kabuğa baskı yaptıkça narın bazı yüzeyleri düzleşebiliyor ve meyve hafif köşeli bir görünüm kazanabiliyor.
Bu görüntü tek başına olumsuz bir işaret sayılmıyor. Şeklin ağırlık ve kabuk yapısıyla birlikte değerlendirilmesi gerekiyor.
Çatlak Nar Alırken Dikkat Gerekiyor
Nar kabuğundaki her çatlak çürüme anlamına gelmiyor.
Sıcaklık değişimi, yağış, sulama veya hasat zamanı nedeniyle kabukta çatlak oluşabiliyor. Ancak satın alırken kabuğu bütün olan narı seçmek daha güvenli kabul ediliyor.
Çatlak çevresinde yumuşama, küf, akıntı veya kötü koku varsa o meyveden uzak durmak gerekiyor.
Tatlı Nar Dışarıdan Kesin Anlaşılmıyor
Narın tatlı ya da ekşi oluşu büyük ölçüde çeşidine bağlı.
Bu nedenle dış görünüşe bakarak tadını kesin olarak anlamak zor.
Pazarda veya manavda satıcı çeşidi biliyorsa tatlı-ekşi ayrımını sormak daha güvenilir bir yöntem olabilir.
Nar Aldıktan Sonra Saklama Şekli de Önemli
Kısa sürede tüketilecek narlar serin ve güneş almayan bir yerde tutulabilir.
Daha uzun süre saklanacaksa buzdolabı tercih edilebilir. Ayıklanmış nar tanelerinin ise kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edilmesi gerekiyor.
Narın yalnızca kullanılacak kısmını ayıklamak, kalan bölümün daha uzun süre iyi durumda kalmasına yardımcı olabilir.
Nar Seçerken 5 İşaret Öne Çıkıyor
Tezgahta nar seçerken boyutuna göre ağır olması, kabuğunun sert ve diri görünmesi, yumuşak veya çökmüş bölgelerin bulunmaması, hafif köşeli görünümün sorun sayılmaması ve rengin tek başına belirleyici kabul edilmemesi gerekiyor.
