İslam aleminin en kutsal dönemlerinden biri olan Kurban Bayramı öncesinde, kentlerde istenmeyen görüntülerin ve çevre kirliliğinin oluşmaması adına kamu kurumları ile belediyeler ortaklaşa geniş çaplı denetim mekanizmaları kurdu. İçişleri Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı ekipleri, bayram boyunca hem havadan drone uçurarak hem de sahada devriye atarak kaçak kesimleri takip edecek. Hayvan pazarlarındaki arz-talep dengesine bağlı olarak şekillenen kurbanlık fiyatları, kasapların kesim ücretleri ve vekalet bedelleri ise bu yıl dar gelirli bütçeleri bir hayli zorluyor.
Belediyeler tarafından il ve ilçelerde tescil edilen resmi kurban satış ve kesim alanları dışında ibadetini yerine getirmeye çalışan vatandaşları çok ciddi cezai müeyyideler bekliyor. Yasal tüzüğe göre belirlenen cezai işlem limitleri şu şekildedir:
Kaçak Alanlarda Kesim Cezası: Park, bahçe, cadde, sokak ve bina önlerinde kesim yapanlara veya buralarda gerekli önlemi almayanlara 8 bin 687 TL idari para cezası kesilecek.
Atıkları Toprağa Gömen Konutlar: Evinin bahçesinde kurban kesip sakatat ve atıkları korumasız şekilde toprağa gömen yerleşim alanı sahiplerine 20 bin 842 TL ceza uygulanacak.
Toplu Kesim Yapan Kurallara Aykırı Tesisler: Gerekli izinleri almadan, atık yönetim planı kurmadan toplu kesim yapan tesislere tam 839 bin 122 TL ceza verilecek.
Bu yıl yürürlüğe giren denetim tüzüğünde hayvan hakları ve dini vecibelerin hijyenik kurallara uygunluğu da en sert maddelerle güvence altına alındı. Hayvanlara kasıtlı olarak kötü davranan, döven, aç veya susuz bırakan, aşırı sıcağa ya da soğuğa maruz bırakan kişilere hayvan başına 13 bin 333 TL para cezası uygulanacak. Ayrıca, dini kuralların gerektirdiği özel koşulları dikkate almayarak hayvanı korkutan, en az acı verecek şekilde kesim yapmayan ve resmi kesim yetki belgesi bulunmayan kişilere de hayvan başına 18 bin 243 TL idari para cezası kuruşu kuruşuna yansıtılacak.
Pazarlarda tosun, dana, koç ve koyun fiyatları hayvanın ırkına, kilosuna ve besi durumuna göre değişkenlik gösteriyor. Büyükbaş kurbanlıkların toplam fiyatı 140 bin TL ile 400 bin TL arasında değişirken, yedi ortaklı bir büyükbaş hisse bedeli ise 25 bin TL ile 55 bin TL bandında seyrediyor. Küçükbaş kurbanlıklarda ise koç fiyatları 25 bin TL’den başlayıp 45 bin TL’ye tırmanırken, koyun fiyatları 18 bin TL ile 35 bin TL arasında satıcı buluyor.
Üç büyük şehirdeki ortalama fiyat endeksi ise şu şekilde şekillendi:
İstanbul: Büyükbaş: 140.000 TL – 400.000 TL | Küçükbaş: 18.000 TL – 45.000 TL
Ankara: Büyükbaş: 110.000 TL – 350.000 TL | Küçükbaş: 18.000 TL – 40.000 TL
İzmir: Büyükbaş: 140.000 TL – 330.000 TL | Küçükbaş: 18.000 TL – 45.000 TL
İşte Detaylar: 2026 Kasap Kesim ve Parçalama Ücret Tarifesi
Vatandaşların bayram sabahı mağduriyet yaşamamak adına arama niyetlerinde sıklıkla sorguladığı resmi kasaplık hizmet bedelleri:
Büyükbaş Kesim Ücreti: Sadece kesim, yüzme ve dörde bölme işlemi için 10.000 TL – 15.000 TL arası.
Büyükbaş Detaylı Parçalama: Etin kemikten ayrılması, kıyma çekimi ve paketlenmesi dahil 15.000 TL – 20.000 TL.
Küçükbaş Kesim Ücreti: Sadece kesim ve yüzme bedeli 1.500 TL – 2.500 TL.
Küçükbaş Detaylı Parçalama: Gövdenin pirzola, gerdan ve kuşbaşı olarak paketlenmesi 2.000 TL – 4.000 TL.
Diyanet Vekalet Bedeli: Türkiye Diyanet Vakfı (TDV) yurt içi kesim bedeli 18.000 TL, yurt dışı bedeli ise 7.000 TL olarak ilan edildi.
