Kış aylarında yazın lezzetini sofralara taşımak isteyenler için ideal olan domates sosu tarifi yeniden gündemde. Evde doğal ve katkısız yöntemlerle hazırlanan bu özel sos, 2 yıla kadar tazeliğini koruyabiliyor. Üstelik her yemeğe kolaylıkla eklenebiliyor.
Yaz mevsiminin en çok tüketilen sebzelerinden biri olan domates, doğru yöntemlerle saklandığında kış boyunca yemeklere lezzet katmaya devam ediyor. Kışlık hazırlık sürecine giren birçok kişi, hem ekonomik hem de sağlıklı olan ev yapımı domates sosuna yöneliyor.
Tarifin ana malzemeleri arasında domates, kapya biber, yeşil kıl biber, sarımsak, kaya tuzu, şeker ve zeytinyağı bulunuyor. Doğal içerikler sayesinde sos hem dayanıklılık kazanıyor hem de damakta iz bırakan bir aroma sunuyor.
Hazırlık aşamasında tüm sebzeler yumuşayana kadar pişiriliyor, ardından blender yardımıyla püre haline getirilip tekrar kaynatılıyor. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcakken doldurulan sos, ters çevrilerek vakumlanıyor ve serin bir ortamda saklanıyor.
Yemek uzmanları, bu yöntemin özellikle yoğun iş temposu içinde pratik yemek hazırlamak isteyenler için büyük kolaylık sağladığını belirtiyor. Domates sosu, makarnadan kahvaltılık soslara, çorbalardan et yemeklerine kadar pek çok tarifte kullanılabiliyor.
Bu tarifle hazırlanan domates sosu hem doğal katkılar içeriyor hem de uzun ömürlü olması sayesinde zamandan ve bütçeden tasarruf sağlıyor. Uzmanlar, tarifin hijyen kurallarına uygun şekilde uygulanması durumunda 2 yıl boyunca güvenle tüketilebileceğini vurguluyor.
