Demirci’de yaşayan Fatma Çalışkan, çocuk yaşlarda annesinden öğrendiği geleneksel ekmek yapımını mesleğe dönüştürerek ekşi mayalı ekmek üretimini sürdürüyor. Yeni Sanayi Sitesi’nde faaliyet gösteren Yörükkızı Ekmek Fırını & Un Değirmeni’nde doğal ve katkısız ekmekler üreten Çalışkan, hem ilçeye hem de şehir dışındaki müşterilere hizmet veriyor. İşletmesinde her gün buğday ekmeği üreten Çalışkan, Pazartesi ve Cuma günleri ise çavdar, karabuğday, siyez, karakılçık, 7 tahıllı özel ekmek ve tuzsuz ekmek çeşitleri hazırlanıyor. Demirci dışına da kargo ile ekmek gönderdiklerini belirten Fatma Çalışkan, müşterilerinden olumlu geri dönüşler aldıklarını aktarıyor.
FOTOĞRAFLAR: SADIK DOĞRAMACI
