Demirci’de baba mesleği olan helvacılığı devam ettiren helva ustası İhsan Akgün, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte halk arasında “bitli helva” olarak bilinen Susamlı Helva üretimine başladı. Sadece Ramazan ayında üretilen ve vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gören helva, Demirci’nin geleneksel Ramazan lezzetleri arasında yer alıyor. Pazar günleri hariç her gün üretilen Susamlı Helva, kilosu 400 TL’den satışa sunuluyor. Yapımında saf şeker, limon tuzu, çöven suyu ve susam kullanılan helva, uygun koşullarda dolapta bekletildiği müddetçe bir yıl boyunca tazeliğini kaybetmiyor.
FOTOĞRAF: SADIK DOĞRAMACI
